厨房管理的主要内容
更新时间: 2024-05-10 00:04:42
1、必须保证厨房生产流程的畅通:厨房的设计与布局必须保证厨房生产流程的畅通,避免厨房内的人流、物流的交叉和碰撞。
2、以主厨房为中心进行设计与布局:有些饭店只有一个厨房,也有的饭店有多个厨房。
3、厨房要尽可能靠近餐厅:中国菜的一大特色就是热菜热吃,厨房与餐厅如间隔距离太远,一会影响出菜的速度,二会影响菜点成品的质量,三会造成人力的浪费。
4、厨房各作业点应安排紧凑:厨房和作业点之间都有一定的联系,设计布局时应将工作联系紧密的、合用一种设备或工序交叉的作业点排放在一起。对于各作业点内部的布局也应安排紧凑得当,使各作业点的工作人员都能便利地使用各种必需的设备和工具,而不必东奔西跑去寻找。
厨房管理的主要内容 相关文章
其他相关资讯
- 凉山天气预报:美姑县气象台解除雷电黄...
- 怒江天气预报:兰坪白族普米族自治县气...
- 保山天气预报:施甸县气象台解除雷电黄...
- 黔西南天气预报:普安县气象台解除雷电...
- 思茅天气预报:宁洱哈尼族彝族自治县气...
- 昆明天气预报:五华区气象局解除雷电黄...
- 百色天气预报:田林县气象台发布雷电黄...
- 黔西南天气预报:普安县气象台解除暴雨...
- 安顺天气预报:关岭县气象台发布暴雨黄...
- 临沧天气预报:永德县气象局解除雷电黄...
- 安顺天气预报:关岭县气象台发布雷电黄...
- 楚雄天气预报:禄丰市气象局解除雷电黄...
- 赤峰天气预报:翁牛特旗气象台解除雷电...
- 红河天气预报:元阳县气象台发布雷电黄...
- 曲靖天气预报:沾益区气象台解除雷电黄...
- 松原天气预报:前郭尔罗斯蒙古族自治县...
- 德宏天气预报:陇川县气象局解除雷电黄...
- 昭通天气预报:镇雄县气象局解除雷电黄...
- 黔西南天气预报:晴隆县气象台解除暴雨...
- 黔西南天气预报:晴隆县气象台解除雷雨...
其他相关资讯
- 2023年凤阳3月7日天气预报:气温...
- 2023年阜南3月7日天气预报:气温...
- 2023年泗县3月7日天气预报:气温...
- 2023年定远3月7日天气预报:气温...
- 2023年来安3月7日天气预报:气温...
- 2023年濉溪3月7日天气预报:气温...
- 2023年怀远3月7日天气预报:气温...
- 2023年天长3月7日天气预报:气温...
- 2023年临泉3月7日天气预报:气温...
- 2023年固镇3月7日天气预报:气温...
- 2023年界首3月7日天气预报:气温...
- 2023年萧县3月7日天气预报:气温...
- 2023年灵璧3月7日天气预报:气温...
- 2023年明光3月7日天气预报:气温...
- 2023年全椒3月7日天气预报:气温...
- 2023年砀山3月7日天气预报:气温...
- 2023年颍上3月7日天气预报:气温...
- 2023年凤台3月7日天气预报:气温...
- 2023年五河3月7日天气预报:气温...
- 2023年太和3月7日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2023年吉林3月7日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 8℃,晴,紫外线中等
- 2023年平谷3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年门头沟3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年密云3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年房山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年大兴3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 18℃,晴,紫外线强
- 2023年石景山3月7日天气预报:气温:低温 1℃~高温 19℃,晴,紫外线强
- 2023年丰台3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 20℃,晴,紫外线强
- 2023年延庆3月7日天气预报:气温:低温 0℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 2023年昌平3月7日天气预报:气温:低温 3℃~高温 19℃,晴,紫外线强