吃了能补铁的十种蔬菜
更新时间: 2024-05-07 14:10:10
铁是人体血液中血红蛋白的重要组成成分,人体每天都要从饮食中摄入足够的铁元素来维持健康,一般来说,动物性食物中所含的铁是比较多的,但有些人是以素食为主,那么你知道什么蔬菜可以补铁?现在小编为大家介绍吃了能补铁的十种蔬菜,一起来了解一下吧。
吃了能补铁的十种蔬菜
1、苔菜
含量:283.7mg/100g
苔菜属于绿藻类,含有丰富的营养,是铁元素含量最高的蔬菜之一,含有丰富的粗纤维,能促进肠胃的蠕动,苔菜可以缓解头晕乏力,适当的食用能预防骨质疏松。
2、红蘑
含量:235.1mg/100g
红蘑含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D等营养成分,适当的食用能预防消化不良,儿童佝偻,提高免疫力等作用,是有特殊食疗价值的天然食品,红蘑是东北地区重要的野生食用菌之一,味道很好,有“素肉”的称号。
3、口蘑
含量:189.8mg/100g
口蘑是一种珍贵的食用菌,具有丰富的营养价值和多种功效,含有丰富的用营养,有助于调节血糖水平,对心血管有益,适当的食用能增强人体的免疫力,。它可以清炒、红烧、凉拌等做法。
4、黑木耳
含量:97.4mg/100g
黑木耳是日常生活中很常见的一种食物,有丰富的营养价值,有“素食之王”的美誉,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,含铁量是十分高的,缺铁的人群可以多吃木耳。
5、发菜
含量:85.2mg/100g
发菜营养丰富,蛋白质含量高,钙质也较多,具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效,是补铁含量高的蔬菜之一,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。
6、紫菜
含量:54.9mg/100g
紫菜是一种非常受欢迎的海藻食材,其营养价值丰富,功效与作用众多,味道鲜美有多种的做法,含有膳食纤维、多种维生素及钙、铁等微量元素,适当的食用具有降血脂的功效。
7、黄豆
含量:8.2mg/100g
黄豆含有丰富植物蛋白质、钙元素和铁元素,适当的食用能提高人体的免疫力,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏的作用,在百种天然食品中名列榜首,是中国重要粮食作物之一。
8、黄花菜
含量:8.1mg/100g
黄花菜富含丰富的丝氨酸、维生素、蛋白质等营养成分,适当的食用能促进肠胃的蠕动,能维护心血管的健康,提高身体的免疫力等作用,黄花菜不仅味道鲜美,而且具有多种保健功效,是一种健康的蔬菜。
9、菠菜
含量:2.9mg/100g
菠菜含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等,对于一些缺铁性的贫血的人来说有很好的作用,是天然的补血佳品,适当是食用可预防白内障和干眼病等症,多吃菠菜对身体是非常有益。
10、胡萝卜
含量:2.8mg/100g
胡萝卜是一种常见的根茎类蔬菜,有“小人参”之称,含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜、素花青素、钙、铁等营养成分,能增强人体免疫力,有抗癌作用,防治高血压和肾脏病等作用,是胡萝卜素含量最丰富的食材之一。
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